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Les Irakiens parcourent le désert à la recherche de truffes | Nouvelles du Moyen-Orient


« Ici, les truffes, une bénédiction de Dieu! » Zahra Buheir a soigneusement creusé une truffe du désert dans le sable et l’a montrée entre ses doigts calleux.

L’homme de 72 ans a déclaré: «La pluie arrive, puis le tonnerre, faisant flotter des truffes à la surface de l’eau.

Malgré les rudes conditions météorologiques du sud du désert irakien, ainsi que les mines terrestres restantes, Buheir et sa famille de sept personnes ont passé des semaines à chasser les truffes saisonnières qui leur ont permis de générer des revenus.

Chassées jusqu’à 7 dollars le kilo cette année par les chasseurs, les truffes du désert irakiennes sont moins chères que leurs frères européens plus rares qui peuvent aller jusqu’à des centaines de dollars ou plus d’un kilo.

Mais avec l’économie irakienne en crise, l’arbre local a été d’une grande aide pour Buheir et sa famille.

Cette année, la pluie arrive tard et Buheir ne peut trouver qu’environ un kilo de truffes par jour, un dixième de ce qu’elle a creusé dans une bonne année.

Tournant des pierres et poussant de la terre à mains nues, la petite-fille de Buheir, Riyam, cinq ans, a rejoint ses parents dans un apprentissage et un style de vie dans le désert.

«En l’absence de travail, les truffes sont une source de revenus. Et nous sommes très heureux d’être ici », a déclaré le père de Riyam, Mohsen Farhan, qui chérissait les semaines qu’il a passées avec sa famille dans leur cabane dans le désert.

Apprendre à chasser la truffe ces jours-ci, c’est aussi comprendre les dangers du désert.

«Nous avons peur des loups, il y en a beaucoup ici. Et il y a une mine. Il y a quelque temps, quelqu’un est mort », a déclaré Farhan.

Vestiges de la guerre du Golfe de 1991, les engins souterrains non explosés peuvent être confondus avec des truffes à l’œil nu.

Tous les quelques jours, Hussein Abu Ali conduit dans le désert depuis la ville de Samawa pour apporter des truffes au marché.

Là, Ali Tajj al-Din les a vendues aux enchères, chacune avec un nom différent selon la taille.

« C’est une noix, un œuf, une orange, et c’est une grenade, la plus grosse », a-t-il dit.

Cette année, la rareté a fait grimper les prix et les truffes invendues sont exportées vers les pays plus riches du Golfe.

Mais les clients du restaurant «Beit al-Hatab» de Samawa adorent sa spécialité hebdomadaire aux truffes.

« Nous les faisons frire ou les rôtir, mais notre plat préféré est la truffe sur riz », a déclaré le restaurateur Fawwaz Hatab.





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